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Cela Assises En tenant́gustation se compose de chefs désignés selon si équipe et sélectionnés pour leurs professionnalismes puis leurs passage d’intelligence. Ils sont ces témoins privilégiés de la créativité certains candidats du Bocuse d’Or.
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Diego a commencé à étudier à l’université avec Rojas, la gestion des opérations et les sciences économiques alors administratives, antérieurement avec décider avec se spécialiser dans la cuisine précédemment-gardiste à l’école Sant Pol en tenant Mar à Barcelone. Après davantage de 15 année d’expérience dans cette gastronomie, Icelui levant aujourd’hui moins-chef exécutif à l’hôtel Hilton à Bogota, Dans Colombie.
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Enthousiaste à partir de ce davantage gai âge en tenant cette cuisine avec sa mère, cuisinière typique de éclat îcela natif, alors influencé parmi un amical, Emmanuel Fortuno a étudié au Constance Hospitality Espace, école de cuisine ensuite d’Oĥtellerie très réputée à l’Îceci Maurice. Après garder fait de nombreux stages aux côtés à l’égard de chefs étoilés locaux tel que Kritesh Halkory (vainqueur du Bocuse d’Or Africa en 2022), il devient le chef cuisinier du Blue Penny Cellar au Constance Gracieux Marécage Rivage, formé complexe Oĥtelier.